文 《中国畜牧业》杂志社 张院萍

“兽药残留需从源头、运输、屠宰、加工和贮藏等各环节全程监控和管理，包括加强兽药质量、落实处方药制度、人兽药分离------” 6月23日，由中国兽医协会主办，华派生物工程集团有限公司支持举办的“第六届中国动物源性食品安全高峰论坛”在北京圆山大酒店成功召开。中国工程院院士、中国农业大学动物医学院院长沈建忠教授在论坛上动物源细菌耐药性现状及应对时说。

此次论坛由中国兽医协会秘书长、中国动物疫病预防控制中心副主任辛盛鹏主持

此次论坛由中国兽医协会秘书长、中国动物疫病预防控制中心副主任辛盛鹏主持，专题研讨“养殖 场兽药残留和动物源细菌耐药性风险控制”。除沈建忠教授外，来自农业部兽医局药政药械处的宋俊霞处长、中国动物卫生与流行病学中心的曲志娜、中国动物疫病 预防控制中心（农业部屠宰技术中心）的于雷等专家，也针对国内、外兽药残留和动物源细菌耐药性现状、监测方法及应对措施等，见仁见智地提出自己的意见和建 议。

中国工程院院士、中国农业大学动物医学院院长沈建忠教授，与大家深度分享国外兽药残留和动物源细菌耐药性现状及应对措施

农业部兽医局药政药械处宋俊霞处长，深度解析我国兽药管理现状及政策解读

中国动物卫生与流行病学中心曲志娜研究员,讲解养殖场动物源细菌耐药性监测与风险控制

中国动物疫病预防控制中心于雷高级工程师，讲解畜禽产品质量安全与养殖场合理用药

为降低养殖环节兽药残留和动物源细菌耐药风险，促进养殖业健康可持续发展，保障食品安全和维 护人类健康，与会代表各抒己见、讨论激烈。最终，达成共识，并形成了《养殖场兽药残留和动物源细菌耐药风险控制倡议书》，向全国养殖场法定代表人（负责 人）和执业兽医。发出如下倡议：一是增强兽药残留和动物源细菌耐药危害认知度；二是严格遵守国家相关法律法规；三是推行健康养殖新理念；四是规范兽药采 购、贮存和使用管理；五是科学、安全使用兽药；六是注重兽药和耐药菌环境污染防治；七是积极参与风险监测与评估工作；八是树立良好企业形象。

为降低养殖环节兽药残留和动物源细菌耐药风险，促进养殖业健康可持续发展，保障食品安全和维护人类健康，与会代表各抒己见、讨论激烈。最终，达成共识，并形成了《养殖场兽药残留和动物源细菌耐药风险控制倡议书》

辛盛鹏对记者表示，中国兽医协会将通过各种媒体进行广泛宣传，呼吁和引导养殖场和执业兽医同心协力，从危害认知、法律法规、道德诚信、健康养殖、规范管理、科学安全用药、污染防治等方面共同防范兽药残留和动物源细菌耐药。

来自全国各省、市动物疫病预防控制中心、动物卫生监督机构、农业院校、科研院所、行业协会、动物诊疗机构、动物产品生产相关企业等单位代表共计60余人参加了此次论坛。